Selskabsmenu ud af huset

Forretter - vælg mellem

1. Tapasanretning med:
   • gravad okseinderlår med syltede tomater og nødder
   • kartoffel/svampekompot med svampemayo
   • røget laks med æbler og karseolie
2. Cremet kartoffel-/porresuppe med sprød dansk bacon og efterårsurter
3. Sprød grøntsagstærte med jordskokker, linser, løg, hertil mørk svampecreme og syrlig  fennikel salat.

Foretterne serveres med surdejsbrød og dip.

Hovedretter

Kød – vælg mellem:

• Sousvide kalveculotte
• Unghanebryst med sprød skind
• Langtidstilberedt oksespidsbryst

Kartofler – vælg mellem:

• Kartoffelrulle penslet med smør og urter
• Små kogte kartofler vendt i persille
• Cremet kartoffelkompot vendt med cremefraiche og purløg

Saucer – vælg mellem:

• Æblesauce med peberrod og hønsefond
• Rødvinssauce med timian og tyttebær
• Svampesauce på fløde og estragon

Hertil serveres et udvalg af årstidens grøntsager.

Desserter - vælg mellem:

1. Sprød tærte med efterårsbær, hvid chokoladecreme og knas
2. Citronkage med citroncreme og sød skum
3. Chokoladekage med rabarberkompot, vaniljeis og sprød chips