Med sin helt særlige atmosfære sætter Café Lindholm rammerne for den perfekte frokost, det vigtige møde, det lærerige seminar eller den helt specielle dag, som kun bliver forstærket af udsøgt gastronomi fra det nordiske køkken samt en beroligende udsigt, der sender tankerne væk fra dagligdagens ræs.
Maden er no-nonsense, hvor de gode råvarer er i fokus. En enkel anretning og en traditionel tilberedning sørger for, at I får den fulde oplevelse ud af vores retter, der er skræddersyet efter sæsonen og baseret på godt nordisk håndværk.
Vi sætter en stor dyd i at lade de gode råvarer tale for sig selv og derfor udvælger vi udelukkende vores varer fra de allerbedste producenter.
Bag maden står køkkenchef Pauli Beck og souschef Jess Lee. Hver har et imponerende bagkatalog med stor kulinarisk erfaring, som de bringer med sig ind på Café Lindholms menukort.
Pauli Beck er opdraget igennem den gamle skole med fransk madlavning tæt på hjertet og har arbejdet på flere anerkendte restauranter i Frankrig. Jess Lee har tidligere arbejdet sammen med restauratør René Maxwell på Brasserie Mundgott, der i årevis forkælede smagsløgene i Aalborg med deres kogekunst.
