Salt- og urterimmet laks

Med hvid asparges, syltede gulerødder, kærnemælk og dildolie, sprød brødchips, syrlig salat og ørredrogn

Til foreretten serveres sprødt brød og spinataioli

Rosastegt kalvefilet

Med kartoffelgratin, gulerodspuré, østershatte, smørsauteret spinat og rødvinsglace

Mørk chokoladeganache tærte

Med vaniljeis, hvid chokoladecreme, friske bær og sprød kagechips

Smørbagt kulmule

Med blomkålspuré, sprødstegt landskinke, basilikumsolie, brunet smør med ristede nødder og syrlig urtebuket

Til foreretten serveres sprødt brød og spinataioli

Sprødstegt unghanebryst

Med friteret kugle af risotto og cremet ost, ærtecreme, forårsløg og trøffelsauce

Lemon marengstærte

Med lakrids is, mørk chokoladeknæk, friske bær og hindbærstøv